Kako kuhati ukusnu juhu

Kako kuhati ukusnu juhu
Borsch - tradicionalno jelo iz slavenske kuhinje, jedne od najpopularnijih juha u Rusiji.

Postoji mnogo mogućnosti za kuhanje boršč, svaka žena na svoj način reći kako kuhati juhu. Klasične vrste jela - ukrajinski i ruski boršč, oni se razlikuju u sastojcima i tehnikama kuhanja.

Tajne ukusnu boršč

Poboljšati okus boršč će pomoći usklađenost s više propisa.

  • Za juhu je bolje da se meso s kostima, tako da se juha bogatstvo. Juha ne može samo soli, od toga da će izgubiti okus.
  • Duže pivo juha, bogatiji i mirisna juha spremna.
  • Ako se kuha voda daleko od juhe, nadopuniti samo prokuhanu vodu, hladna voda će utjecati na okus jela.
  • Povrće u tavu naizmjence dodan. Prvo, kuhati krumpir, zatim kupus, a zatim dodati ostatak povrća koje su prethodno treba staviti van.
  • Pripremite juhu zasićenih boja može li repa kuhati odvojeno, a zatim staviti s malom količinom octa i dodati juhi prije kraja kuhanja.
  • Cikla je također zadržavaju svoju boju, ako ga pospite sokom od limuna.
  • Krumpir se može kuhati u juhu u cjelini, a zatim ukloniti, zgnječiti i dodati gotovih jela.
  • Tijekom kuhanja kupusa ne bi trebala biti zatvorena posuda s poklopcem, okus boršč će se promijeniti na gore.
  • Luk, mrkva, rajčica, svakako pržiti. Možete dodati „zazharku” i papar.
  • Pikantan okus boršč dati češnjak, lovor i papar. Dodajte češnjak nekoliko minuta dok ne omekša.
  • Spremni juha prije posluživanja treba dobro inzistirati.

Ruski boršč recept

Za pripremu juha, kako ga kuhati u stare dane u Rusiji, u posudu ne dodati krumpir i kupus se koristi manje nego u klasičnom ukrajinskom varijanti.

Za pripremu ruski boršč će vam:

  • Goveđi - 0,4 kg
  • Svinjski - 0,4 kg
  • Klice - 0.2 kg
  • mrkva - 0.2 kg
  • repa - 0.2 kg
  • luk - 0.1 kg
  • rajčice - 2 kom.
  • celer, papar, ocat, šećer, lovorov list ulje, suncokretovo ulje

Meso staviti u posudu i kuhati oko dva sata u središtu procesa i dodao da je juha papra i lovorov list.

Povrće je najbolje izrezati na štapiće ili rešetke. Repa, mrkva, luk, celer, pirjati u tavi, dodajući malo juhe. Pirjano povrće na laganoj vatri pola sata dok kuhani. Petnaest minuta prije kraja kaljenja u „zazharku”, dodao je ocat, šećer i sjeckani, pelata kože.

Gotova meso dobivamo iz juhe i izrezati na komade. Bujon potrebno je filter, a zatim staviti meso natrag, istovremeno dodajući kupus.

Najnovije u posudu spreman da se pari povrće i sve zajedno treba kuhati još 5 minuta. Nakon završetka kuhanja juhe pokrivena poklopcem i dati skuhati za 15-20 minuta.

Foto: shutterstock.com

Recept ukrajinski boršč

Ukrajinski boršč razlikuje veliki broj repe i punjenje masti koja se dodaje na kraju kuhanja.

Sastojci za ukrajinski boršč:

  • svinjski ili goveđi - 0,4 kg
  • repa - 0,3 kg
  • Mrkve, kupusa, krumpira - 0,2 kg
  • luk - 0.1 kg
  • peršin korijen
  • pasta od rajčice
  • začina, ocat, biljno ulje

Meso napuniti vodom i priprema Bouillon, kuhano meso se izvadi i doda natrag na kraju kuhanja jelo.

Nakon što je juha je spremna, prvi put se izostaviti kockice krumpira, a nakon 8-10 minuta - isjeckan kupus.

Cikla pržena odvojeno od ostalog povrća s dodatkom 1 žlica ocat. Ostatak variva s rajčica dok ne omekša.

Sve povrće su poslani u tavi na četvrt sata nakon dodavanja kupusa, nakon 5-8 minuta, dodati začine. Punjenje ukrajinski boršč je izrađena od svinjske masti, protisnuti češnjak, juha obučen s njom za dva minuta dok ne omekša.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan

hor.prosimptomsx.ru
Bolesti, simptoma, lechenme Medicina Dijagnostika Stručnjaci Trudnoća Obitelj, odnosi Zdravlje i ljepota Miscelanea